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Bacalao en salsa verde

Consigue 3000€ en 15 minutos




Ingredientes para 2-3 personas

6 lomos de bacalao
1/2 cebolla
1/2 vaso medidor se vino blanco
4 dientes de ajo
Perejil fresco

Aceite de oliva


Preparación:

Paso 1. Picamos muy pequeños los dientes de ajo junto con el perejil y le añadimos el vino. Reservar en la nevera unas horas. (Opcional)

Paso 2. Se pone aceite en la cubeta y se añade la cebolla picada y los 2 dientes de ajo a filetes.

Paso 3. Se limpia bien el bacalao y se retiran las espinas visibles.

Paso 4. Se van incorporando los trozos de bacalao a la cubeta, que se mojan un poquito en el aceite y cuando estén todos añadir la salsa que teníamos reservada. Si puede ser que esté a temperatura ambiente.

Paso 5. Programamos en menú guiso, a temperatura 2 (110ºC) durante 5 minutos.

Paso 6. Finalizado el programa, abrimos la tapa y para que se consuma el vino, mantener sin tapa en el mismo menú hasta que evapore.

Nota: Quien quiera puede añadir un poco de maizena para que la salsa tenga más consistencia.



Receta aportada por Lina Sánchez
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