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Judias pintas con chorizo

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Ingredientes para 4 personas

1/2 kg de judías pintas
Aceite
1 pimiento
1 cebolla
2 hojas de laurel
1 chorizo
1 morcilla
3 patatas
Agua
Pimentón dulce

Pimentón picante


Preparación:

Paso 1: Ponemos en remojo las judías la noche anterior.

Paso 2: Partimos la cebolla y el pimiento en dados. Las añadimos a la cubeta, programamos el menú freir sin tocar la temperatura para pocharlo un poco.

Paso 3: Echamos las judias, el agua (que las cubra un par de dedos por encima), las patatas en trozos de bocado, el chorizo, la morcilla y las hojitas de laurel. Programamos en menú guiso a temperatura 2 (110ºC) durante 45 minutos.


Paso 4: Una vez que ya estén hechas, freiremos en un poco de aceite pimentón dulce y picante (según el gusto  de cada uno) en una sartén aparte durante 5 minutos y lo añadiremos a las judías. Estarán ya listas para servir.


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