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Fideuá mixta

Consigue 3000€ en 15 minutos




Preparación: 15 min        Cocción: 15 min         Tiempo de reposo:  2 min    

Menú: Plancha / Guiso    Temperatura:  1      Categoría: Pasta




Ingredientes para 5 personas:

  • 400 gm de fideua (yo uso Gallo)
  • 1litro de caldo de pescado o haceis vosotr@s vuestro fumet
  • Preparado para paella congelado
  • 1pimiento verde italianao
  • 1pimiento rojo la mitad
  • 1/2 cebollita
  • 1ajo y perejil
  • Azafran en polvo
  • Azafran en hebras
  • Sal
  • Tomate natural triturado
  • Una pizquita de azúcar
  • 1/2 vasito de la chef de aceite
  • 500 gr de pollo yo echo contramuslos deshuesados en trocitos

Preparación:

Se parte la cebolla, los dos tipos de pimientos y se rehogan con el aceite en menú plancha con la tapa abierta hasta que este pochado. A continuación se separa en un plato y se reserva. 

Con el mismo aceite se fríe el pollo en menú plancha y con la tapa abierta, cuando este rehogado se saca al mismo plato y se reserva. Se echa en la cubeta el tomate y se rehoga con sal y una pizca de azúcar, seguidamente se le echa el ajo y perejil previamente machacado en mortero, cuando este pochado se echa todo lo reservado en el plato a la cubeta, rehogándolo e integrando los ingredientes.

Seguidamente se echa el litro de caldo, el preparado de paella, la fideua y los dos azafranes. Se prueba de sal y corregir al gusto.

Sacamos la cubeta del robot para que se caliente antes el robot sin cubeta en menú guiso 15 min temperatura 1 (el tiempo de cocción dependerá del tipo de fideua utilizada). Cuando empieza el tiempo a descontar introducir la cubeta y cerrar.


Espero que os guste!

Receta aportada por: Conchi Colilla


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