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Garbanzos con acelgas

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Garbanzos con acelgas
Tiempo: 50
Menú: Freír / Guiso
Temperatura: 1
Dificultad: Media
Categoría: Verduras y hortalizas


Ingredientes:  (Para 4 pers)

8 o 9 hojas de acelgas
1 bote de garbanzos cocidos
1 patata grande
1 cebolla
2 tomates
2 dientes de ajo
4 rebanadas de pan duro
3 hojas de laurel
Pimentón dulce
1 huevo
Comino (media cucharadita)
Aceite
Sal
Azúcar
Agua

Preparación:

Lavamos las acelgas y las cortamos el tallo dejando solo la hoja verde y la cortamos en cuadrados de unos 3 cms y reservamos escurriendo. Cortamos la cebolla fina y los ajos en láminas. Los tomates los pelamos y los cortamos a dados pequeños. El pan lo cortamos a cuadrados. La patata la pelamos y la cortamos en cuadrados pequeños, rompiéndola.  

Programamos la chef en menú freír 10 minutos temperatura 1 y le echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente el aceite añadimos los ajos, el pan y el laurel y removemos de vez en cuando hasta que se doren los ajos y el pan (con la tapa abierta). Cuando estén dorados retiramos los ajos y el pan y dejamos el aceite con el laurel en la cubeta. El pan y los ajos los dejamos en el vaso de la batidora ya que lo batiremos después. 

Ahora introducimos en la cubeta el tomate y la cebolla con un poquito de azúcar (media cucharadita) y removemos bien. Cerramos la tapa y dejamos que termine la chef. 

Quitamos el laurel y sacamos el tomate y la cebolla y los metemos en el vaso de la batidora, donde está el pan y los ajos. Añadimos un poco de pimentón al vaso y pasamos todo por la batidora. Reservamos

Metemos las acelgas, la patata y los garbanzos en la cubeta, con un poco de sal, el comino y la mezcla que hemos batido antes. Añadimos agua hasta que empiece a asomar entre las acelgas y removemos bien todo. 

Programamos la chef en menú guiso 40 minutos temperatura 1 y cerramos la tapa.
Mientras vamos cociendo el huevo en un cazo. Una vez cocido lo cortamos a cuadrados pequeños.

Cuando termine la chef, añadimos el huevo y removemos bien todo. Dejamos reposar 5 minutos con la máquina apagada. 

Listo para servir. Un plato de cuchara muy sano. Lo recomiendo 


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