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| Albóndigas con calamares y gambas |
Tiempo: 30 min
Menú: Freír / Guiso
Temperatura: 1
Ingredientes: (Para 4 pers)
12 albóndigas (yo las compro ya preparadas)
1 cebolla
1/2 kilo de calamares
250 grs de gambas peladas y congeladas
2 dientes de ajo
2 tostadas ( biscotes )
2 vasos medidor de caldo de pescado
Aceite
Sal
Preparación:
Lavamos los calamares (yo los compré frescos y en rodajas) y le quitamos la parte dura (tira transparente) y reservamos. Cortamos la cebolla y los ajos muy finos y reservamos.
Programamos la chef en menú freír 10 minutos temperatura 1 y añadimos un chorro de aceite, freímos la cebolla, con el ajo y el pan tostado. Removemos de vez en cuando, todo esto con la tapa abierta. Cuando veamos que la cebolla está semitransparente le damos a Cancelar y metemos el contenido de la cubeta en el vaso de la batidora. Trituramos todo con la batidora, se nos quedará como una pasta y reservamos.
Programamos la chef en menú guiso temperatura 1 20 minutos y añadimos las albóndigas, los calamares, las gambas, la sal y la mezcla anterior(triturado). Añadimos los vasos de caldo de pescado y removemos bien todo. Cerramos la tapa y dejamos que termine.
Una combinación tierra y mar que queda muy sabrosa.
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